Le bacche di pepe rosa, dal sapore delicato e leggermente dolce, sono un ingrediente versatile che può aggiungere un tocco di eleganza sia ai piatti salati che dolci.

Le bacche di pepe rosa in realtà non sono veri e propri grani di pepe, ma provengono dalla pianta Schinus molle o Schinus terebinthifolius, appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae. Questi piccoli frutti rosa sono spesso chiamati "falso pepe" o "bacche di Schinus" e hanno un sapore più dolce e delicato rispetto al pepe nero o verde.

Originarie del Sud America, in particolare del Perù e del Brasile, le bacche di pepe rosa venivano tradizionalmente utilizzate dalle popolazioni indigene per le loro proprietà medicinali. Una curiosità interessante è che queste bacche non sono solo usate in cucina, ma anche in medicina naturale per le loro proprietà antisettiche e digestive.

Un'altra particolarità riguarda il loro utilizzo nella preparazione di bevande alcoliche: in alcune regioni del Sud America, le bacche di pepe rosa vengono utilizzate per aromatizzare bevande fermentate tradizionali.

Quindi, quando scegli di usare il pepe rosa nei tuoi piatti o nei tuoi cocktail, non stai semplicemente aggiungendo un tocco di colore e sapore, ma porti con te una storia ricca e antica, legata alle tradizioni sudamericane!

Provalo con il formaggio di capra in insalate gourmet o nelle marinature per pesci delicati come il branzino. Inoltre le bacche di pepe rosa sono anche perfette per cocktail sofisticati: aggiungile a un gin tonic o a un martini per un aroma floreale e speziato. Da provare anche con dessert a base di cioccolato bianco per un contrasto raffinato.

Peso netto: 25 g